被今年restaurant week 評為其中一間最優秀嘅西班牙餐廳
我係被全白嘅裝修吸引而來的
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其中一個signature dishes
係帶子刺身 配牛油果醬同脆乾蔥絲
帶子鮮甜嫩滑 個人幾鍾意呢個厚度
配埋下低味道較fresh嘅avo同欖欖油 食落好清新
上面嘅乾蔥絲絲留有少少脆 為冧身嘅帶子同牛油果增添翻少少口感
但下低嘅牛油果醬都幾辣下 有啲蓋過咗帶子嘅鮮味?
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沙律配上黑醋汁 味道清爽 但覺得龍蝦肉可以多翻少少少?
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Cold cuts有兩款香腸同Parma ham 配埋焗到勁脆嘅麵包同啖啖新鮮番茄 食落幾夾幾清新
但覺得橄欖油可以少翻啲
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十分欣賞呢一碟
慢煮蛋嘅生熟程度啱啱好
鵝肝脂香感好夠 煎到表面少少脆
再配埋打到綿密嘅黑松露忌廉泡沫 成個口感係所有嘢都入口即溶咁 好夾
黑松露嘅味夠 但唔會喧賓奪主
唔會蓋過濃厚嘅蛋香同鵝肝嘅脂香
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Supplement $58
冇得揀生熟程度 有啲位煎得啱啱好 有啲位太生 (唔記得切開影)
表面煎到少少焦香 本身有落鹽去整所以都幾夠味
個人唔太需要點個芥末醬
整體肉質都幾嫩 以加$58嚟講算超出預期ahaha
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幾好食 想像下係平時食嗰啲西班牙海鮮飯 但轉咗做湯飯咁
入面有樣嘢!勁唔鍾意?唔知係牛蒡定淮山定啲咩瓜?
個人都係鍾意平時鐵鍋上嗰啲西班牙海鮮飯多啲
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最想吐槽嘅一道
與同行友人一致認為最唔夾嘅配搭
分開食 係一嚿幾好食嘅芝士蛋糕 同幾好食嘅Sorbet
但加埋食好唔知做緊乜?可能係個廚師想啲色靚啲?
所以最後我係分開嚟食
整體食物質素7/10 服務一般 環境好靚
覺得日頭去先感受到呢種白得嚟好港女好舒服好打卡able嘅感覺!?